很显然，本土猪如果够吃的话，当然就不需要大量进口国外种猪了，所以事实就是，面对国内的庞大消费市场，

　　大家可能会有疑问，我国是养猪大国，养猪吃猪肉的历史甚至可以追溯到9000年前的新石器时代，早在那时，我们的祖先就已经开始人工养猪了，怎么会不够吃呢？我们吃了几千年的猪，为什么现在连种猪都要从国外进口呢？

　　其实主要原因还是在生长周期上，中国的本土猪生长周期在一年左右，而进口的外国猪，如美国的杜洛克猪、丹麦的长白猪、英国的大约克夏猪等品种，六个月左右就能出栏，如果要靠本土猪满足国内市场，本土猪的数量至少要翻一倍以上，才能将将满足当前的市场需求。

　　而这就出现了一个新的问题：本土猪过于稀缺，都不说数量翻一番了，一些本土品种甚至出现了灭绝的迹象。

　　对比猪的产仔数量，例如丹麦种猪，一年的产仔数量在24只以上，而我们的本土猪的产仔数量仅有14只。

　　且据调查显示，中国特有的88种地方猪种里，85%左右数量急剧下降。到2008年，合川黑猪数量骤减，全区公猪只剩下11头，濒临灭绝；黄淮海黑猪数量减至1300头；陕西八眉猪数量锐减仅剩400余头。

　　其中31个品种处于濒危状态和濒临灭绝，比大熊猫还珍贵。而项城猪、定县猪、龙游乌猪、窄勒黑猪这四个猪种已经确认灭绝。

　　从九十年始，中国开始陆续进口种猪或种猪，2023年，我国进口种猪数量达7429头，且都是坐着飞机来的，其中大约40%来自美国，其他分别是加拿大、法国、丹麦、英国。

　　一般来说，种猪在繁殖三到五年之后就会出现品种退化，需要引进新一代种猪，在这样一轮一轮的更迭下，中国的种猪市场便几乎被外国种猪占领了，因此，这些被引进的外国种猪也被称为“猪芯片”。

　　当然，除了数量问题，还有猪的品种因素影响，相比于进口品种的种猪的40%的脂肪含量，本土猪的脂肪含量高达60%，瘦肉率不如进口猪。

　　还有饲养成本的问题，比如同样是养一头猪，想让猪增重1公斤，本土猪需要喂4到6公斤的饲料；而进口猪则只要2到3公斤，饲养的成本更低，价格也会更低。这也是为什么我们在吃一些农家菜时，用土猪肉做出来的菜会比用一般的猪做出来的贵很多。

　　事实上，引进国外种猪并不全然是一件坏事，虽然我国仍旧大量依赖外国种猪来满足国内消费需求，但我们其实也在尽力做出改变。

　　2021年，中央出台的一号文件里表示，要打好种业翻身仗，要努力保护好中国的本土猪种，这样我国才能保住猪肉产业的生物多样性，不过这也并不意味着我国就不再从国外进口种猪。

　　通过积极引进国外种猪，加强与国内本土种猪的“联姻”，进行配种繁殖，既能有效解决供给问题，也可以防范风险，应对近些年的非洲猪瘟，猪的基因越是多元化，在瘟疫来临时越不容易被“一锅端”。

　　而事实上，近年来猪肉的涨价，最大的原因也其实并不在于进口种猪，而是由于猪瘟影响，国内许多养猪场死亡率大幅上涨，供给跟不上需求，这才导致猪肉价格的飞速上涨。

　　其次，目前我国也在积极的陆续建立保种场，收集并保护那些濒临灭绝的地方种猪，例如前面提到过的合川黑猪，当地已经设立了专门的保护区，与合川黑猪保种户签订“保种协议”，确保一定数量的纯正种源。

　　除了传统养殖户的努力，一些非传统畜牧业企业也在种猪上投入生产。如阿里、网易、万科、恒大，甚至搞出人工智能养猪、猪脸识别这样的技术。

　　这些东西在我们看来可能似乎有些离谱，但仔细想想，这其实也是因为国内企业看到了种猪培育的商业契机，看到当前国内养猪行业的巨大价值和潜力，在他们对养猪行业的研究下，相信我国将来的猪肉行业情况会好不少。

　　目前我国已在逐步改善本土与进口的种猪的占比，至于我们什么时候才能真正摆脱国外种猪“猪芯片”的“卡脖子”、属于我们的优良种猪何时能够出现，还犹未可知。

　　种猪保护战仍旧道阻且长，但我相信在不久的将来，在各行业与官方的共同努力下，中国的“猪芯片”困境能够有所缓解与改善。